Las galletas del primo. Cookies CHEW con pepitas de chocolate

 Hoy es un día especial, así que escribiré una receta especial y que está de rechupete.
Aunque no puedas parar de comerlas, prometo que no tienen gutamato.
Aquí tenemos los ingredientes para hacer estas galletas de chocolate que me vuelven loca.
Harina 500 gramos.
Azúcar morena o panela 180 gramos.
Azúcar blanca 180 gramos.
2 huevos.
Esencia de vainilla.
Mantequilla 250 gramos:
Pepitas de chocolate y el ingrediente secreto: una cucharada de las que se usan para tomar el yogur de LEVADURA.

 Mezclar todos los ingredientes en un bol, primero los huevos, luego los azúcares, después la mantequilla, y cuando tengas una pasta viscosa incorporas la levadura, una pizquita de sal y la harina. Si usas mantequilla con sal, eso que te ahorras en la receta. ;-).
Precalentar el horno.
Poner la masa en bolas (nosotrxs usamos lo de hacer bolas de helado) y hay que colocarlas bastante espaciadas, porque las bolas se van derritiendo y se transforma en megagalletas.
Si las quieres blanditas déjalas entre 9 y 10 minutos, si te gustan crujientes puedes arriesgarte con 12.
Y una vez listas, como dice Diego: ¡a disfrutarlas!!